POLPETTE DI TROTA SALMONATA

Le polpette di trota salmonata sono un secondo piatto di pesce super facile e super golose. D’altronde chi non ama le polpette? Pochi ingredienti, pochi passaggi e porterete in tavola un secondo piatto super!

Polpette di trota salmonata

Ingredienti per 4 persone:

• 4 filetti di trota salmonata (in alternativa due trote salmonate)
• Una patata grossa
• Sale e pepe q.b
• Uno spicchio d’aglio
• Un uovo
• 1 ciuffo di prezzemolo fresco
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• Pane grattugiato q.b
• Olio extra vergine di oliva

Procedimento:

Per preparare le polpette di trota salmonata per prima cosa mettete a lessare la patata. Dopo averla cotta schiacciatela con una forchetta e mettete da parte.

Nel frattempo, cuocete le trote a vapore (o al forno) e, una volta pronte, ricavatene i filetti facendo attenzione a togliere le eventuali lische.

In una terrina mettere i filetti di trota, l’uovo, la patata schiacciata, l’aglio tritato finemente (o schiacciata), il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, il sale, un pizzico di pepe e un filo d’olio extra vergine di oliva.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formare delle polpette poco più grandi di una noce.

Passate le polpette nel pane grattugiato; posizionatele su una leccarda da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. 

Potete cuocere le polpetta anche in padella; basteranno pochi minuti per lato.

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EN VERSION

Salmon trout meatballs

Ingredients for 4 people:

• 4 salmon trout fillets (alternatively two salmon trout)
• A big potato
• Salt and Pepper To Taste
• A clove of garlic
• An egg
• 1 sprig of parsley fresco
• 3 tablespoons of grated Parmesan cheese
• Grated bread q.b
• Extra virgin olive oil

Method:

To prepare salmon trout meatballs, first boil the potato. After cooking, mash it with a fork and set aside.

Meanwhile, cook the trout in steam (or oven) and, once ready, remove the fillets, being careful to remove the fishy occasions.

In a bowl put the trout fillets, the egg, the crushed potato, the finely chopped (or crushed) garlic, the chopped parsley, the grated Parmesan, the sale, a pinch of pepper and a drizzle of extra virgin olive oil of olive.

Mix all the ingredients well and form meatballs slightly larger than a walnut.

Pass the meatballs in the breadcrumbs; place them on a baking tray and bake in a preheated oven at 180 ° C for 15 minutes.

You can also cook the meatballs in the pan; just a few minutes per side.