L’indivia belga gratinata al forno è una delle tantissime ricette che ha accompagnato la mia infanzia. Mia madre era solita prepararla spesso e a noi bambini ci piaceva fare la scarpetta con l’intingolo avanzato nella teglia.
Mia madre la faceva semplice semplice: un filo di olio extra vergine di oliva (un geeeenerosisssssimoooo filo d’olio), sale, tanto pepe e tanto Parmigiano Reggiano DOP.
Oggi preparo l’indivia belga insaporendola maggiormente con le erbe aromatiche come la salvia, il timo, la santoreggia e tante nocciole tostate! A voi la scelta: il risultato è sempre davvero delizioso!
Indivia belga gratinata al forno
Ingredienti per 4 persone:
- 6 cespi di indivia belga
- 50 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
- Sale e pepe q.b
- Olio extra vergine di oliva q.b
- qualche foglia fresca di salvia
- un rametto di timo
- una manciata di nocciole tostate
- Un cucchiaio di pangrattato
Procedimento
Per preparare l’indivia belga gratinata al forno per prima cosa lavate bene ed asciugate l’insalata.
Scaldate il forno a 180 gradi.
Dividete ciascun cespo di indivia in quattro parti.
Disponete le parti di insalata in una pirofila e condite di sale, pepe e olio extra vergine di oliva. Spolverate la superficie con il pangrattato e il Parmigiano Reggiano DOP.
Profumate il tutto con qualche fogliolina di salvia.
Aggiungete, se gradite, delle nocciole tostate tagliate grossolanamente.
*potete anche utilizzare la granella di nocciola oppure optare per i pistacchi o le noci! Qualsiasi frutta secca darà una pinta in più al piatto grazie all’effetto crunch.
Cuocete in forno per circa 30 minuti.
Buonissima!
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