DOLCI

MUFFIN ALLA NUTELLA E NOCCIOLE

23/09/2015

I muffin alla nutella e nocciole sono muffin velocissimi da fare e super gustosissimi! Si preparano in 5 minuti e non serve montare gli albumi. Un impasto sofficissimo che si scioglie in bocca ad ogni morso. Fantastici ad ogni ora della giornata, super consigliati per merenda ma anche per la colazione!

Muffin alla nutella e nocciole

Ingredienti per 12 muffins

250 g di farina 00
150 g di zucchero
2 uova fresche
100 g di nocciole intere (in alternativa potete usare la granella di nocciole)
250 g di Nutella
90 g di latte fresco
90 g di burro
una bustina di lievito per dolci
un cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale

Procedimento:

Per preparare i muffin alla nutella e nocciole per prima cosa dovete tostare le nocciole.

In un padellino antiaderente fate tostare le nocciole per qualche istante stando attenti a non farle bruciare. Quando sentirete il profumo intenso delle nocciole spegnete il fuoco.

Fate sciogliere il burro a bagnomaria o in microonde.

Su un tagliere tritate grossolanamente le nocciole che avete tostato precedentemente.

In una terrina setacciate la farina con il lievito; unite anche lo zucchero ed un pizzico di sale. Aggiungete anche le nocciole tenendone da parte un terzo che andrete ad utilizzare dopo.

In un’altra terrina sbattete le uova con il latte e poi unite il burro fuso (facendo attenzione che non sia troppo caldo). Unite anche il cucchiaino di estratto di vaniglia e due cucchiai di Nutella. Mescolate bene.

Ora aggiungete gli ingredienti secchi con quelli liquidi e mescolate bene.

Versate il composto nei pirottini per muffin ricordandovi però di riempirli per poco più della metà altrimenti cresceranno troppo e usciranno dallo stampo.

Dopo aver riempito i pirottini mettete su ciascuno di essi un cucchiaino di nutella. Mescolate la nutella all’interno del pirottino aiutandovi con uno stuzzicadente.

Unite anche le nocciole tritate messe da parte sulla superficie.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Fate sempre la prova stecchino.

Buona merenda a tutti!