RICETTE D'ESTATE RICETTE VEGETARIANE

PASTA FREDDA CON RICOTTA E POMODORINI

15/05/2016

La pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini è una ricetta davvero super furba adatta per pranzi e cene estive all’ultimo minuto. Sarà necessario disporre di un frullatore e il gioco è fatto!

PASTA FREDDA CON RICOTTA E POMODORINI

Pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g mezze maniche (in alternativa il formato corto che vi piace di più)
  • 250 g ricotta vaccina (o di bufala se vi piace un sapore più deciso)
  • 20 pomodorini datterini
  • Un mazzetto di basilico fresco
  • Sale e pepe q.b
  • Olio extra vergine di oliva q.b
  • mezzo spicchio d’aglio

Procedimento 

Per preparare la pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini per prima cosa mettete a cuocere la pasta.

Nel boccale del frullatore mettete i pomodorini lavati e tagliati a metà, le foglie di basilico ben lavate, la ricotta e lo spicchio d’aglio.

Regolate di sale e di pepe secondo vostro gusto e aggiungete un filo d’olio extra vergine di oliva.

Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Una volta raffreddata, condite la pasta con la cremina ottenuta; amalgamate bene e in caso unite ancora un filo d’olio. 

La pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini è pronta per essere gustata! Se volete potete guarnirla con delle foglioline di basilico.

Semplicissima vero?

PASTA FREDDA CON RICOTTA E POMODORINI

Ti è piaciuta questa ricetta? Leggi anche:

PANZEROTTI AL FORNO RICOTTA E SPINACI

TORTA MORBIDA ALLA RICOTTA CON NUTELLA

CREMA DI ZUCCHINE E RICOTTA


Ingredients 4 servings:

  • 350 g pasta
  • 20 basil leaves
  • Salt and Pepper To Taste
  • 250 g ricotta cheese
  • 20 cherry tomatoes
  • 2 tbs Extra virgin olive oil
  • Half a clove of garlic

Directions:

Meanwhile boil the pasta take the glass of the blender and put the washed and diced tomatoes, basil leaves, ricotta and half a clove of garlic.

Season with salt and pepper and add a little oil.

Once cooled seasoned pasta with the creamy sauce obtained and mix well.

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply Dama Con il Cappello 15/07/2015 at 19:39

    Una meraviglia! Buonissima!

  • Reply Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia 16/07/2015 at 10:39

    bella idea!

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 05/08/2015 at 14:28

    […] PASTA FREDDA CON CREMA DI RICOTTA, BASILICO E POMODORINI […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 27/10/2015 at 20:49

    […] PASTA FREDDA CON CREMA DI RICOTTA, BASILICO E POMODORINI […]

  • Leave a Reply