PASTA FREDDA CON RICOTTA E POMODORINI

La pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini è una ricetta davvero super furba adatta per pranzi e cene estive all’ultimo minuto. Sarà necessario disporre di un frullatore e il gioco è fatto!

Pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g mezze maniche (in alternativa il formato corto che vi piace di più)
• 250 g ricotta vaccina (o di bufala se vi piace un sapore più deciso)
• 20 pomodorini datterini
• Un mazzetto di basilico fresco
• Sale e pepe q.b
• Olio extra vergine di oliva q.b
• mezzo spicchio d’aglio

Procedimento 

Per preparare la pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini per prima cosa mettete a cuocere la pasta.

Nel boccale del frullatore mettete i pomodorini lavati e tagliati a metà, le foglie di basilico ben lavate, la ricotta e lo spicchio d’aglio.

Regolate di sale e di pepe secondo vostro gusto e aggiungete un filo d’olio extra vergine di oliva.

Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Una volta raffreddata, condite la pasta con la cremina ottenuta; amalgamate bene e in caso unite ancora un filo d’olio. 

La pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini è pronta per essere gustata! Se volete potete guarnirla con delle foglioline di basilico.

Semplicissima vero?

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Ingredients 4 servings:

• 350 g pasta
• 20 basil leaves
• Salt and Pepper To Taste
• 250 g ricotta cheese
• 20 cherry tomatoes
• 2 tbs Extra virgin olive oil
• Half a clove of garlic

Directions:

Meanwhile boil the pasta take the glass of the blender and put the washed and diced tomatoes, basil leaves, ricotta and half a clove of garlic.

Season with salt and pepper and add a little oil.

Once cooled seasoned pasta with the creamy sauce obtained and mix well.