POLLO AL CURRY

Il curry è un mix di spezie e nasce in India. La parola di per sé deriva da una semplificazione inglese del termine hindi turkarri, o kari con cui si indicava uno stufato. ll termine curry arrivò poi in Europa dagli inglesi nel XVIII secolo, quando i primi ricchi colonizzatori di ritorno dalle indie importarono anche ricette speziate e cuochi provenienti dalle Indie. Nacque la parola curry, che indicava appunto la miscela di spezie che alcuni mercanti si facevano preparare in India e portavano con sé.

La ricetta del pollo al curry è davvero super semplice; vediamo insieme i passaggi!

Pollo al curry

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di petto di pollo a cubetti
• Un mestolo di brodo di carne (o acqua calda)
• Farina 00 q.b
• 3 cucchiai di latte (se preferite latte di cocco)
• Una noce di burro
• 2 cucchiaini di curry
• 180 g di riso basmati

Procedimento:

Per preparare il pollo al curry per prima cosa tagliate il petto di pollo a striscioline e poi a cubetti.

Infarinate i bocconcini di pollo con la farina bianca.

Rosolate i cubetti di pollo infarinati in una noce di burro.

Fate cuocere il pollo per circa 5/6 minuti e poi aggiungete il latte e due cucchiaini di curry.

Portate a cottura allungando il fondo di cottura con il brodo caldo.

Servite i bocconcini di pollo al curry con il riso basmati bollito.

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Chicken curry

Ingredients – 4 servings:

• 500 g of chicken breast into cubes
• A ladle of broth of meat
• flour as need
• 3 tablespoons milk
• A knob of butter
• 2 teaspoons curry
• 180 g basmati rice

Method:

 Cut the chicken breast into strips and then into cubes.

Flour the chicken nuggets with the white flour.

Brown the floured chicken cubes in a knob of butter.

Cook the chicken for about 5/6 minutes and then add the milk and two teaspoons of curry.

Cook by extending the cooking juices with the hot broth.

Serve the curry chicken nuggets with the boiled basmati rice.