Le bruschette con peperoni in agrodolce sono un antipasto semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione. In questa ricetta, i peperoni vengono pelati accuratamente per ottenere una consistenza più morbida e un sapore più delicato.
La combinazione di agrodolce dona a queste bruschette un gusto unico che sorprenderà i vostri ospiti. Ideali da servire come aperitivo o per arricchire un buffet, queste bruschette sono una vera esplosione di sapori estivi.
Sapete che i peperoni contengono tantissima vitamina C?
Bruschette con peperoni in agrodolce (peperoni senza buccia)
Ingredienti per 4 peperoni:
- 4 peperoni (due gialli e due rossi)
- olio extra vergine di oliva
- mezzo bicchiere di aceto di vino
- un cucchiaio raso di zucchero
- sale q.b
- timo fresco q.b
Procedimento:
Per preparare le bruschette con peperoni in agrodolce (peperoni senza buccia) per prima cosa lavate i peperoni e disponeteli in una teglia rivestita di carta forno.
Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 40 minuti.
Non appena saranno pronti, toglieteli dal forno e chiudeteli in un sacchetto.
Quando i peperoni si saranno intiepiditi, estraete la calotta, togliete i semi e i filamenti interni ed eliminate la buccia.
Tagliate i peperoni a fettine sottili.
In un tegame scaldate un generoso filo d’olio extra vergine di oliva e tuffate i peperoni.
Lasciate insaporire per 5 minuti e regolate di sale. Se gradite, potete aggiungere anche del pepe.
Quando i peperoni saranno insaporiti, toglieteli dalla pentola e metteteli in una pirofila.
Nella stessa padella in cui avete fatto insaporire i peperoni, mettete lo zucchero, l’aceto e un rametto di timo.
Portate a bollore e lasciate cuocere per circa 3 minuti. Versate il composto ben caldo sopra i peperoni.
Distribuite la salsa agrodolce sopra ai peperoni (verificate che siano coperti bene) e lasciate riposare per 24 ore.
L’indomani potete degustare i peperoni in agrodolce; io vi suggerisco di mangiarli con del pane casereccio e farne una bruschetta.
Buonissimi!
Ti è piaciuta questa ricetta? Leggi anche:
TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO CON CAPESANTE E PEPERONI
CAPESANTE, MAIONESE DI PEPERONI E NOCCIOLE TOSTATE
No Comments