MUFFIN SALATI AL BURRO

23/12/2023

Oggi ci immergeremo nell’atmosfera festosa preparando un antipasto irresistibile che conquisterà il palato di tutti: i muffin salati al burro con pomodorini, olive e capperi.

In questo periodo magico, dove l’aria è impregnata di profumi avvolgenti e le tavole si adornano di prelibatezze, questi muffin rappresentano un’esplosione di gusto e comfort.

Con un mix perfetto di ingredienti, vi condurranno in un viaggio culinario natalizio che riscalderà il cuore e delizierà il palato.

Muffin salati al burro con pomodorini, olive e capperi

Ingredienti per 9 muffin

200 g di farina 00
2 bustine di lievito
Due cucchiai di capperi dissalati
Due cucchiai di olive taggiasche
10 pomodorini
200 ml di latte
100 g di burro Lurpak classico
2 uova fresche
Sale e pepe
Origano secco

Procedimento

Per preparare i muffin salati al burro con pomodorini, olive e capperi per prima cosa preparate gli ingredienti.

In una terrina capiente mischiate la farina con il lievito, unite il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe.

Unite le uova, il burro fuso e il latte.

Mescolate bene finchè otterrete un composto liscio ed omogeneo.

Unite i pomodorini tagliati in quarti, le olive taggiasche, i capperi dissalati e l’origano secco.

Versate l’impasto nei pirottini per muffin e infornate in forno già caldo a 180° per 25 minuti.

Fate la prova dello stecchino prima di sfornare.

Sfornate, lasciate raffreddare e servite.

Se siete particolarmente golosi servite i muffin con del burro montato.

Come fare il burro montato?

Con le fruste elettriche (o in planetaria) lavorate 100 grammi di burro tagliati a cubetti a temperatura ambiente aggiungendo un goccio di acqua frizzante. Montate per circa 10-15 minuti fino a quando il burro risulterà cremosissimo e leggerissimo.