DOLCI

TIRAMISÙ ALLO YOGURT E CACHI

22/12/2021

Oggi vi delizio con un dolce della tradizione: ho pensato di modificare la ricetta originale del tiramisù aggiungendo lo yogurt e la purea di cachi! Un tiramisù autunnale facile, veloce che vi conquisterà: il tiramisù allo yogurt e cachi! Che bontà! Per realizzare la crema di questo delizioso tiramisù, ho utilizzato le uova e il mascarpone unitamente allo yogurt intero bianco Vipiteno!

Tiramisù allo yogurt e cachi

Ingredienti per 4 tiramisù monoporzione

4 savoiardi
2 cachi ben maturi
2 uova
80 g di zucchero semolato
150 g di Yogurt Intero Bianco Vipiteno
200 g di mascarpone Qualità Alto Adige
cacao amaro q.b
100 ml di latte Qualità Alto Adige

Procedimento:

Per preparare il tiramisù allo yogurt e cachi per prima cosa occupatevi delle uova.

Lavorare i tuorli con lo zucchero semolato, fino a quando saranno ben chiari e spumosi. Unite quindi il mascarpone e lo yogurt bianco facendoli incorporare bene ai tuorli.

Montate a neve gli albumi.

Pulite i cachi, mettete la polpa nel mixer e frullatela bene.

Fate sciogliere un cucchiaino di cacao amaro nel latte tiepido.

Predisponete i bicchieri per le monoporzioni.

*se volete potete prevedere il tiramisù direttamente in una pirofila.

Fate uno strato di crema allo yogurt, unite i savoiardi imbibiti del latte al cacao, coprite con un altro cucchiaio di crema allo yogurt ,aggiungete la purea di cachi e finite con un altro strato di crema.

Procedete in questo modo per le altre 3 monoporzioni.

Mettete il tiramisù allo yogurt e cachi in frigorifero per far rapprendere per qualche ora.

Prima di servire il tiramisù, spolverate con un poco di cacao amaro.