La ricetta del semifreddo allo yogurt con lamponi è davvero una delizia!
Fresco, cremoso e goloso è perfetto per la stagione estiva!
Una coccola gustosa che ho realizzato con lo Yogurt di Latteria Merano e i lamponi altoatesini! Tutti prodotti che provengono dalle montagne verdi dell’Alto Adige.
Lo yogurt che ho utilizzato reca sulla confezione il Marchio Qualità Alto Adige; vi ho già raccontato più volte tra le pagine del mio blog e sui miei canali social quanto sia importante questo marchio di garanzia.
I prodotti lattiero caseari altoatesini sono realizzati con il latte che proviene dalle mucche dei piccoli masi di montagna.
Semifreddo allo yogurt con lamponi
Ingredienti per 6 semifreddi monoporzione
- 200 g panna fresca
- 150 g yogurt senza lattosio Bella Vita Latteria Merano
- Mezzo bicchiere di latte fresco qualità Alto Adige
- 8 g di colla di pesce
- 30 g di zucchero semolato
- 50 g di zucchero a velo
- un cucchiaino di essenza di vaniglia
Per la guarnizione
- 150 g di lamponi
- 50 g zucchero
- foglioline di menta fresca
Procedimento
Per la ricetta del semifreddo allo yogurt con lamponi, per prima cosa mettete in ammollo nell’acqua la colla di pesce.
Scaldate il latte in un pentolino ed aggiungete la colla di pesce strizzata.
Montate la panna con lo zucchero a velo; unite lo yogurt, l’essenza di vaniglia. Aggiungete il latte e mescolate bene.
Distribuite il semifreddo nei bicchieri e tenete in freezer per almeno 3 ore.
In un pentolino mettete i lamponi con lo zucchero, fate prendere calore e lasciate cuocere per 5-10 minuti fino ad ottenere una salsina.
Setacciate la coulis in un colino a meglie strette ed eliminate i semini.
Servite il semifreddo con la salsa di lamponi e decorate con dei lamponi interi e delle foglioline di menta.
Ricetta in collaborazione con Latte Qualità Alto Adige
Ti è piaciuta questa ricetta? Leggi anche:
BUDINO ALLO YOGURT CON FRUTTI DI BOSCO
GELATO ALLO YOGURT SU STECCO CON FRUTTI ROSSI
No Comments