DOLCI

GELATO ALLO YOGURT SU STECCO CON FRUTTI ROSSI

26/06/2020

Il gelato allo yogurt su stecco con frutti rossi vi sorprenderà per due motivi: il primo è sicuramente per il gusto, il secondo invece è per la semplicità e velocità di realizzazione. Oggi vi propongo una versione con Yogurt Latte Fieno Qualità Alto Adige (io ho usato gli Alpenyogurt di Latteria Vipiteno) e frutti rossi.

Gelato allo yogurt su stecco con frutti rossi

Ingredienti per 10 gelati su stecco:

250 g di panna fresca
125 g di Yogurt Latte Fieno Qualità Alto Adige
100 g di latte condensato
150 g di frutti rossi freschi (ciliegie, lamponi, fragole, ribes e mirtilli rossi)
due biscotti secchi
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
granella di pistacchi (in alternativa granella di nocciole)
menta fresca per decorare

Procedimento:

Per preparare il gelato allo yogurt su stecco con frutti rossi per prima cosa lavate ed asciugate accuratamente i frutti di bosco.

Snocciolate le ciliegie e mondate le fragole.

Su un tagliere tritate grossolanamente i frutti rossi col coltello.

Se utilizzate i frutti rossi surgelati ricordatevi che sarà necessario cuocerli in padella. Mettete i frutti di bosco in un pentolino con un cucchiaio di zucchero. Fate bollire per qualche minuto e fate raffreddare.

Nella ciotola della planetaria versate la panna e montatela leggermente.

Unite lo Yogurt Latte Fieno Qualità Alto Adige e il latte condensato. Lavorate per qualche istante.

Se non avete la planetaria potete montare la panna a mano o con uno sbattitore elettrico.

Prendete lo stampo da ghiacciolo (io uso questo) e versate alternare un cucchiaio di composto allo yogurt e un cucchiaio di frutti rossi.

Quando sarete arrivati all’ultimo strato, unite alla base la granella di pistacchi e il biscotto sbriciolato.

Chiudete con il coperchio dello stampo e mettete i bastoncini di legno (io li ho comprati qui).

Congelare per almeno 6 ore.

Potete conservare i gelatini per un massimo di 20 giorni in freezer.