Il plumcake al latte e miele è un dolce che non preparo quasi mai ma ieri, mentre guardavo la mia dispensa e in particolare i tre vasetti di miele aperti e mezzi vuoti, ho avuto un colpo di genio! Ricetta super facile e super veloce, il segreto per ottenere un risultato top è montare bene le uova con lo zucchero fino al raddoppio. Le uova non devono essere fredde di frigorifero; prima di mettervi all’opera assicuratevi di averne 3 a temperatura ambiente.
Plumcake al latte e miele
Ingredienti
- 3 uova a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero
- 150 g di latte fresco
- 100 g di burro
- 120 g di miele mille fiori (in alternativa quello che preferite)
- 150 g di farina 00
- 100 g di maizena (in alternativa fecola di patate)
- una bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b
Procedimento
Per preparare il plumcake al latte e miele per prima cosa montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.
Sciogliete il burro a bagnomaria o in microonde e fate intiepidire.
Piano piano aggiungete il latte fresco, il burro fuso e il miele millefiori.
Aggiungete ora la farina 00, la maizena e il lievito setacciati.
Trasferite quindi il composto in uno stampo per plumcake dalle dimensioni 28×10 cm precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
Vi consiglio di fate sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura, se lo stecchino che andrete ad inserire nel plumcake esce asciutto e pulito significa che il vostro dolce sarà pronto!
Lasciate raffreddare completamente, togliete dallo stampo e spolverate con dello zucchero a velo.
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