Gli spaghetti gamberi e pomodorini sono un primo piatto veloce, facile e gustosissimo che si prepara in pochi minuti! Sono sicura che portare in tavola questo goloso primo piatto di mare renderà felicissimi i vostri commensali!
Spaghetti gamberi e pomodorini
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di spaghetti alla chitarra (in alternativa linguine)
- 350 g di gamberi argentini
- 250 g di pomodorini pachino
- 2 spicchi d’aglio
- Vino bianco q.b
- Prezzemolo tritato
- un peperoncino
Procedimento:
Per preparare gli spaghetti con gamberi e pomodorini per prima cosa pulite bene i gamberi: separate le teste dalle code e pulite queste ultime dalla corazza lasciando solo la parte finale.
Tagliate i pomodori pachino a metà e private gli spicchi d’aglio dalla propria camicia tritandoli finemente.
In una padella fate scaldare l’olio extravergine di oliva quindi aggiungete i due spicchi d’aglio tritati, il peperoncino e le teste dei gamberi. Fate insaporire a fiamma moderata. Coprite e fate cuocere per una decina di minuti schiacciando bene le teste dei crostacei.
Quando le teste di gambero avranno cominciato a cuocere, toglietele e aggiungete i pomodorini, mescolate bene. Proseguite la cottura aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco.
A questo punto unite le code di gambero e fate cuocere solo qualche minuto.
Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente ma conservate un mezzo bicchiere di acqua di cottura.
Fate saltare gli spaghetti nella padella del sughetto e unite il mezzo bicchiere di acqua di cottura.
Una volta raggiunta la cottura di vostro gusto spegnete la fiamma e aggiungete un trito fine di prezzemolo fresco.
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