Due settimane fa sono stata ospite a Dolce Casa Cameo sul lago di Garda, specificatamente a Desenzano. Io e tanti amici blogger abbiamo festeggiato l’arrivo della primavera riunendoci tutti insieme per creare un cesto da picnic con tante ricette dolci e salate!
Mi sono divertita moltissimo, è stata davvero una giornata proficua all’insegna del gusto e della spensieratezza.
Cosa ho preparato io nel mio cesto?
Come ricetta salata ho portato i waffle salati con bresaola, caprino e funghi porcini sott’olio, invece, per quanto riguarda le ricette dolci ho preparato il budino al cioccolato Cameo con fiori eduli e lamelle di mandorle e questi meravigliosi muffin al cacao e nocciole!
Muffin al cacao e nocciole – ingredienti
9 muffin
- 200 g di farina bianca
- 50 g di cacao amaro
- 120 g di burro
- 50 g di granella di nocciole
- 190 g di zucchero
- 2 uova
- 60 ml di latte vaccino
- Una bustina di lievito
- qualche nocciola intera per decorare
Muffin al cacao e nocciole: come farli?
Per preparare i muffin al cacao e nocciole dovete mettere in una terrina le uova, il burro fuso, il latte e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto incorporate la farina, lo zucchero, la granella di nocciole, il cacao amaro e il lievito; amalgamate bene; il composto si deve presentare senza grumi.
Versate il composto di cacao e nocciole in dei pirottini di carta (appositi per i muffin) per ¾ della loro capienza.
Mettete qualche nocciola intera sulla superficie.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Verificate sempre la cottura con uno stecchino; se non dovessero essere pronti prolungate la cottura.
Fate raffreddare bene e servite i muffin al cacao e nocciole.
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