Le polpette di pane e zucchine con Gruyère DOP sono un piatto delizioso fatto con del pane raffermo, il pane avanzato di cui non sappiamo mai cosa farcene! Una ricetta facile e deliziosa che porta in tavola l’allegria!
Polpette di pane e zucchine con Le Gruyere DOP
Ingredienti per 4 persone
- 3 zucchine
- 2 uova medie
- 200 g di Le Gruyere DOP
- 3 fette di pane raffermo
- 50 g di Parmigiano Reggiano
- Pane grattato q.b
- Sale e pepe q.b.
- Due tazze di latte fresco
Procedimento:
Per preparare le polpette di pane e zucchine con Gruyère DOP per prima cosa ammollate il pane nel latte per 30 minuti. Quando sarà passato il tempo necessario strizzate il pane e mettetelo in un ampia terrina.
Unite al pane, il Parmigiano Reggiano, un uovo, il sale, il pepe, il formaggio svizzero Le Gruyere DOP e le zucchine precedentemente grattugiate.
Se il composto dovesse essere troppo morbido aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato.
Formate delle polpette, passatele nell’uovo e poi impanatele nel pangrattato.
Cuocete le polpette di pane e zucchine in forno ventilato caldo a 190° per circa 20 minuti oppure, come me, friggetele in abbondante olio di oliva bollente.
Ingredients – 4 servings:
- 3 zucchini
- 2 medium eggs
- 200 g of Le Gruyere DOP
- 3 slices of stale bread
- 50 g of Parmesan cheese
- Q.b grated bread
- Salt and Pepper To Taste
- Two cups of fresh milk
Method:
Soak bread in cold milk for about 30 minutes; when it is soft, squeeze it and put it in a bowl.
Combine bread, parmesan cheese, egg, salt, pepper, Swiss cheese Gruyere DOP and previously grated zucchini.
If the mixture is too soft, add a few spoons of breadcrumbs.
Form the meatballs, put them in the egg and then roll them into the breadcrumbs.
Cook the balls in hot oven at 190 ° for about 20 minutes; if you prefer, fry them in plenty of boiling olive oil.
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