DOLCI

TORTA CIOCCOLATINO: SOLO 3 INGREDIENTI

La torta cioccolatino è un dolce irresistibile e ricco, perfetto per gli amanti del cioccolato. Preparata con soli tre ingredienti, questa torta sorprende per la sua semplicità e intensità di gusto. Basta scegliere un ottimo cioccolato fondente, panna fresca e un tocco di cacao…

14/11/2024
ANTIPASTI

CROSTONE CAPRINO, SPECK E MELA

Il crostone caprino, speck e mela è un abbinamento perfetto tra sapori dolci e salati. Questa ricetta è ideale per un aperitivo sfizioso, un antipasto veloce o una cena leggera, ed è facile da realizzare in pochi minuti. Il croccante del pane tostato si…

30/10/2024
#FOODNEWS

BUONISSIMA 2024: L’EVENTO GOURMET A TORINO

Buonissima 2024: Torino capitale della gastronomia internazionale Dal 22 al 27 ottobre, Torino è stata il centro di un’esperienza enogastronomica senza precedenti grazie alla quarta edizione di Buonissima, il festival che ha riunito alcuni dei più importanti chef stellati a livello mondiale. Grazie a…

30/10/2024
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

JAPCHAE COREANI ALLE VERDURE

I japchae coreani alle verdure sono buonissimi! I l japchae è il piatto di noodles più diffuso in Corea ed è facile da preparare, salutare, ricco di sapori grazie alla salsa di soia e all’olio aromatizzato al sesamo. Tradizionalmente questa pietanza viene giusta nei…

16/10/2024
ANTIPASTI SECONDI

INSALATA DI CAVOLFIORI AL TONNO

Oggi vi presento l’insalata di cavolfiori al tonno, pomodori secchi e olive: un piatto delizioso che è una vera e propria esplosione di sapori mediterranei! Si tratta di un piatto ricco di sapore e perfetto per chi cerca una soluzione fresca e veloce, ma…

14/10/2024
#FOODNEWS

GENTE DI LAGO E DI FIUME: L’EVENTO SUL LAGO MAGGIORE

Gente di Lago e di Fiume: il festival dedicato alla cultura dell’acqua dolce L’evento Gente di Lago e di Fiume, conclusosi recentemente sul Lago Maggiore, ha celebrato la sua settima edizione con un programma vario e coinvolgente, destinato a promuovere la cultura dell’acqua dolce…

14/10/2024
SECONDI

COSTINE DI MANZO CON CAVOLO NERO E CECI

Le costine di manzo con cavolo nero e ceci sono un comfort food davvero delizioso. Per la ricetta ho preso ispirazione dalla ricetta delle costine e verze e ho pensato di apportare qualche modifica sostituendo la verza con il cavolo nero e aggiungendo i…

12/10/2024
PRIMI

CRESPELLE AI FUNGHI MISTI E BESCIAMELLA

Le crespelle ai funghi misti e besciamella sono un primo piatto gustoso e avvolgente, perfetto per le occasioni speciali o un pranzo in famiglia. La combinazione dei funghi, ricchi di sapore e profumo, con la cremosità della besciamella, crea un abbraccio confortevole nelle giornate…

01/10/2024
DOLCI

CHEESECAKE ALLE MELE CON CARAMELLO SALATO

La ricetta delle cheesecake alle mele con caramello salato in monoporzione unisce la cremosità della cheesecake con la freschezza delle mele e il sapore irresistibile del caramello salato. Ideale per chi cerca un dessert semplice e goloso, senza dover accendere il forno. Le origini…

30/09/2024
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

VELLUTATA DI BORLOTTI FRESCHI

La vellutata di borlotti freschi con ricotta di capra e crostini alla salvia è un piatto che unisce sapori rustici e raffinati, ideale per le serate più fresche o per un pasto leggero e nutriente. I borlotti freschi conferiscono alla vellutata una consistenza cremosa…

26/09/2024
SECONDI

CREMA DI POLENTA CON FUNGHI E UOVA CBT

La crema di polenta con funghi e uova CBT è un piatto che unisce la semplicità rustica della polenta con la raffinatezza dei funghi e delle uova cotte a bassa temperatura. Questo abbinamento perfetto di consistenze cremose e sapori intensi di bosco, offre un’esperienza…

24/09/2024
PRIMI

CAVATELLI CON FAGIOLI FRESCHI

I cavatelli con fagioli freschi sono un piatto tradizionale che racchiude tutto il sapore genuino della cucina italiana. Questa ricetta, semplice ma ricca di gusto, unisce la morbidezza dei cavatelli (fatti in casa non da me ihihhihi) alla consistenza cremosa e ricca dei fagioli…

11/09/2024
ABOUT FOOD

VILLA ELENA: ELEGANZA SENZA E ALTA CUCINA A BERGAMO

Villa Elena a Bergamo è un’icona gastronomica, dove la raffinatezza incontra il sapore sotto la guida di Enrico Bartolini e del talentuoso chef Marco Galtarossa. Villa Elena, incastonata sulla collina di San Vigilio a Bergamo Alta, rappresenta l’ultima creazione del rinomato chef Enrico Bartolini.…

07/09/2024
#FOODNEWS CURIOSITA'

COS’È IL PASTRAMI? STORIA E DOVE MANGIARLO

Quando si parla di pastrami, non si può fare a meno di menzionare Katz’s Delicatessen, una vera istituzione a New York. Fondata nel 1888, Katz’s è famosa per i suoi generosi panini al pastrami, che hanno attirato sia i residenti locali che i turisti…

20/08/2024
DOLCI

BROWNIES AI PISTACCHI SALATI

I brownies ai pistacchi salati sono davvero speciali. Questa ricetta unica combina la ricchezza del cioccolato con il gusto distintivo e croccante dei pistacchi, creando un dessert irresistibile che conquisterà tutti con il suo tocco salato. Preparare i brownies al pistacchio è semplice e…

07/08/2024
ANTIPASTI RICETTE D'ESTATE

CARPACCIO DI MELA CON GORGONZOLA E RUCOLA

Il carpaccio di mela con gorgonzola piccante e rucola è buonissimo. Questo piatto unisce sapori contrastanti e consistenze diverse, creando un’esplosione di gusto. Un mondo oltre la mela Qualche mese fa sono stata in Alto Adige aderendo alla campagna europea “un mondo oltre la…

25/07/2024
BBQ4BLONDIE

COME FARE IL PRIMO BBQ

Se siete dei novizi nel mondo del barbecue, non temete! Con questi consigli pratici, diretti e sintetici, il vostro primo BBQ sarà un successo! Scoprite tutto quello che c’è da sapere per preparare una grigliata perfetta, dalla preparazione della griglia alla marinatura della carne,…

10/07/2024
ANTIPASTI

BRUSCHETTE CON PEPERONI IN AGRODOLCE

Le bruschette con peperoni in agrodolce sono un antipasto semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione. In questa ricetta, i peperoni vengono pelati accuratamente per ottenere una consistenza più morbida e un sapore più delicato. La combinazione di agrodolce dona a queste bruschette un…

05/07/2024
RICETTE D'ESTATE

FRISELLE CON POMODORI E SCQUACQUERONE

Sono giorni che per pranzo mi preparo le friselle con pomodori e scquacquerone. Le friselle, conosciute anche come “frisedde” in dialetto pugliese, sono anelli di pane biscottato che hanno radici antichissime. Nascono come cibo povero, ideale per i pescatori che, durante le lunghe giornate…

26/06/2024
DOLCI

CHEESECAKE AL CARAMELLO SALATO MONOPORZIONE

La cheesecake al caramello salato è una deliziosa variante del classico dolce americano, che combina la cremosità della cheesecake con la dolcezza e la leggera sapidità del caramello salato. Questa versione monoporzione è perfetta per stupire i tuoi ospiti con un dessert elegante e…

25/06/2024
TRAVEL TIPS

AMA STAY: WORKATION NELLE DOLOMITI

L’Alto Adige occupa un posto speciale nel mio cuore. Ogni volta che visito questa regione, sia per vacanza che per lavoro, mi sento come a casa. Amo i suoi panorami mozzafiato, le montagne maestose delle Dolomiti e la bellezza dei suoi paesaggi naturali.  Ma…

20/06/2024
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

VELLUTATA DI ASPARAGI E FIORI DI ZUCCA

La vellutata di asparagi e fiori di zucca è un vera delizia. Questa ricetta celebra la freschezza e i sapori delicati della primavera ed è un vero inno alla stagione, perfetta per un pranzo leggero o una cena raffinata. Gli asparagi, con il loro…

14/06/2024
RICETTE LIGHT RICETTE VEGETARIANE

ASPARAGI SALTATI CON FETA MONTATA

Oggi vi propongo una ricetta semplice ma dal sapore sorprendente: gli asparagi saltati con feta montata. Questo piatto è un perfetto equilibrio tra la croccantezza degli asparagi freschi e la cremosità della feta montata, un’esplosione di sapori che conquisterà i vostri palati. Asparagi saltati…

01/06/2024
ANTIPASTI SECONDI

POLPETTE DI CECI E TONNO

Le polpette di ceci e tonno sono un piatto versatile e gustoso, ideale come antipasto, secondo piatto o finger food per un aperitivo. Questo piatto combina la delicatezza dei ceci con il sapore deciso del tonno, creando una sinfonia di sapori e consistenze che…

20/05/2024